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    2. 大理石油花分布均勻細緻,肉質香甜可口,軟嫩的口感,香甜的肉汁,每一口皆讓人食指大動。
    3. 由於生長環境良好,因此澳洲牛肉的肉質細緻軟嫩、營養豐富。
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    澳洲品牌認證,澳洲大麥牛進口藉由運銷的同時,在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,以增添牛肉風味的過程。現今屠宰加工廠為了延伸牛肉的冷藏保鮮時效,在牛肉的運銷上廣泛地運用真空包裝技術。出貨時再以急速冷凍
    -60度切割真空包裝運送。而在低溫儲存中牛肉中的蛋白質轉化成酵素並軟化組織利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性。牛肉在熟成的過程中,本身所含有的蛋白酵素開始作用,逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維,這個酵素作用讓牛肉自然軟化並大大地提高了牛肉的嫩度。






  • 1.主商品規格:澳洲大麥牛嫩肩牛排 (230g±5%)/包x8包。
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    4.產地:澳洲
    5.保存方式:冷凍-18℃。
    6.保存期限:冷凍-18℃保存一年
    7.食用方法:
    ⊙將您的牛排放置於冷藏退冰約至6~8小時,手指輕撮就可以分辨肉質呈現全軟狀態。 注意:請勿拆開真空包裝袋,避免血水流失,失去牛肉甜味。
    ⊙中大火將平底鍋加熱,加熱完成加入些許油,將您的牛排放入平底鍋,煎至表面血水滲出再翻面煎,注意切勿重複翻面以免流失水分,肉質會變太老,兩面呈現些許焦狀,灑上些許海鹽、岩鹽就可起鍋了! 注意:全退冰的牛肉,煎的過程不超過3分鐘,約5~6分熟是最美味的!可依個人口味選擇熟度。
    8.商品成分:
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    9.包裝重量 / 容量:約2300g。
    10.包裝材質:真空包、保利龍。
    11.冷凍商品無試吃品。
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